Geschäftsbereich Food Solutions
Auch im traditionell milchlastigen Geschäftsbereich Food Solutions stand 2021 die Entwicklung von Neuprodukten mit hohem funktionellem Mehrwert im Fokus. Aus dieser Initiative resultierten zusätzliche laktosefreie Milchpulver, vegane Pulver zur Herstellung feinster Schokolade und zwei hochwertige Halbfabrikate für Babynahrung. Zudem erholte sich die Nachfrage der Schokoladenindustrie deutlich und liegt wieder auf Vor-Covid-Niveau. Food Solutions erzielte einen Nettoerlös von CHF 218 Mio.
Führender Schweizer Anbieter laktosefreier Milchpulver
Die Herstellung sprühgetrockneter laktosefreier Milchpulver ist anspruchsvoll. HOCHDORF hat diese Kompetenz und ist deshalb die einzige Schweizer Anbieterin verschiedener laktosefreier Milchpulver. Die Pulver überzeugen durch einen ausgezeichneten, milchig-süssen Geschmack. In der industriellen Weiterverarbeitung kann deshalb teilweise auf zusätzlichen Zucker verzichtet werden, was einem relevanten Ernährungstrend entspricht. Die Nachfrage nach unseren neuen laktosefreien Magermilch- und Proteinpulvern übertrifft unsere Erwartungen.
Innovation für pflanzenbasierte Ernährung und Kuhmilchersatz
Dem Trend nach pflanzlichen Produkten folgend, entwickelte HOCHDORF ein sprüh- und walzengetrocknetes Pulver zur Herstellung geschmackvoller veganer Schokolade. Wir orientierten uns dabei am Geschmackserlebnis feinster Schweizer Milchschokolade. Die positiven Reaktionen unserer Testkunden anlässlich der Schokoladen-Degustation und die zahlreichen Testbestellungen sind ein deutlicher Beweis, dass wir uns auf dem richtigen Weg befinden.
Neben Kuhmilch trocknete HOCHDORF in 2021 neu auch Schweizer Ziegenmilch zu hochwertigem Ziegenvollmilchpulver.
Zusätzliches FSMP-Produkt für Säuglingsnahrung
Das Produktesortiment für spezielle Ernährungsbedürfnisse für Säuglinge (FSMP) haben wir in Zusammenarbeite mit einem Neukunden um ein hochwertiges Fettpulver aus nachhaltigem Kokosöl erweitert. Das rein pflanzliche Halbfabrikat erfüllt die hohen mikrobiologischen Anforderungen für Babynahrung.
Eigenes Molkenproteinkonzentrat für
HOCHDORF Babynahrung
Nach dem Abschluss der zweiten Projektphase unseres Molkenkompetenzzentrums in Sulgen verarbeiten wir die angelieferte Molke zu wertvollen Halbfabrikaten für unsere Babynahrung. Damit erhöhen wir unsere Wertschöpfungstiefe und den Swissness-Anteil unserer Produkte. Das Halbfabrikat wurde vorgängig aus den Niederlanden angeliefert. Mit der Produktion vor Ort vermeiden wir über 25'000 LKW-Fahrkilometer und reduzieren die Umweltbelastung um mindestens 20 Tonnen CO2.
Schokoladenindustrie wieder auf Wachstumskurs
Die Nachfrage nach Milchpulver zur Herstellung von Schokolade liegt wieder auf dem Vor-Pandemie-Niveau. Vor allem die Bestellungen im zweiten Halbjahr waren überdurchschnittlich. Gründe dafür sind Lager-Aufstockung wegen Transportengpässen sowie die Erschliessung neuer Absatzmärkte durch die Schokoladenhersteller.
Food Solutions in Zahlen
Mit einem Nettoverkaufserlös von CHF 218.0 Mio. (+ 5 % ggü Vorjahr) erzielte der Bereich Food Solutions ein Resultat über den Erwartungen. Verantwortlich dafür waren der höher als erwartete Umsatzanteil für Produkte, welche an die Schokoladenindustrie geliefert wurden. Aber auch der höhere Milchpreis liess den Umsatz ansteigen.
Ausblick
Produktentwicklungen im Bereich Smart Nutrition stehen auch 2022 im Fokus. Grossen Wert legen wir dabei auf den weiteren Ausbau unseres Sortiments an pflanzen- und ziegenmilchbasierten Produkten. Bei der Produktgruppe laktosefreier Milchpulver rechnen wir im ersten Quartal mit wachsendem Absatz – aber noch auf tiefem Niveau.
Milch dominiert als Rohstoff auch bis auf weiteres den Geschäftsbereich Food Solutions. Das Ausmass der Weitergabe der objektiven Milchkostensteigerungen an die Verarbeiter bedingt eine bessere partnerschaftliche Lösung als bisher. Mit dem Entscheid zur Konzentration der Produktion am Standort Sulgen ab 2024 ist HOCHDORF bestrebt, die Versorgungssicherheit ihrer Kunden sicherzustellen, sofern sie auf einer kommerziell nachhaltigen Basis steht.
